Zmydlanie tripalmitynianu glicerolu:
W pierwszym kroku zapisz wzór tripalmitynianu glicerolu. Jest to tłuszcz zbudowany z glicerolu i kwasu palmitynowego. Hydroliza w środowisku zasadowym (zmydlanie) pozwala na uzyskanie glicerolu i mydła, czyli soli kwasu tłuszczowego.
Zmydlanie tristearynianu glicerolu:
W pierwszym kroku zapisz wzór tristearynianu glicerolu. Jest to tłuszcz zbudowany z glicerolu i kwasu stearynowego. Hydroliza w środowisku zasadowym (zmydlanie) pozwala na uzyskanie glicerolu i mydła, czyli soli kwasu tłuszczowego.