Proces A – cytoplazma i mitochondrium; warunki: glikoliza, reakcja pomostowa, cykl Krebsa: beztlenowe, łańcuch transportu elektronów: tlenowe
Proces B – cytoplazma; warunki: beztlenowe
Kiedy spada szybkość oddychania tlenowego podczas intensywnego wysiłku we włóknach mięśniowych, zaczyna zachodzić proces fermentacji mlekowej. Po dostarczeniu tlenu, mięśnie ponownie wracają do oddychania tlenowego.
Etapy oddychania komórkowego:
Fermentacja mlekowa przebiega w warunkach niedoboru lub braku tlenu, jest przeprowadzana przez niektóre grzyby i bakterie oraz składa się z 2 etapów:
Proces fermentacji mlekowej znalazł zastosowanie do produkcji jogurtów, kwaśnej śmietany, kiszenia kapusty czy ogórków.