A. fermentacja mlekowa
C. oddychanie tlenowe
E. β-oksydacja kwasów tłuszczowych
Fermentacja mlekowa przebiega w warunkach niedoboru lub braku tlenu, jest przeprowadzana przez niektóre grzyby, bakterie i komórki mięśni szkieletowych podczas ich niedotlenienia. Składa się z 2 etapów:
Proces fermentacji mlekowej znalazł zastosowanie do produkcji jogurtów, kwaśnej śmietany, kiszenia kapusty czy ogórków.
Etapy oddychania tlenowego:
W wyniku β-oksydacji kwasy tłuszczowe są rozkładane do dwuwęglowych fragmentów.