(C17H33COO)3C3H5 + 3H2 → (C17H35COO)3C3H5
Reakcja utwardzania polega na przyłączeniu atomów wodoru w miejscu podwójnych wiązań w cząsteczce kwasu oleinowego (stan skupienia: ciekły), dzięki czemu powstaje nasycony kwas stearynowy (stan skupienia: stały).