Makroelementy: wapń, magnez, fosfor.
Mikroelementy: jod, fluor, żelazo.
Sole mineralne są to związki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, biorą udział w regulacji procesów zachodzących w komórkach oraz są składnikiem budulcowym. Ze względu na zapotrzebowanie dzienne dzieli się je na: