Pozostałymi składnikami niezbędnymi do prawidłowego funkcjonowania organizmu są witaminy, woda i sole mineralne.
Witaminy są to związki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, które muszą być dostarczane z pożywieniem, ponieważ organizm człowieka nie potrafi ich samodzielnie wytworzyć.
Sole mineralne są to związki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, biorą udział w regulacji procesów zachodzących w komórkach oraz są składnikiem budulcowym.
Woda stanowi 60-70% masy ciała człowieka i jest najważniejszą substancją występującą w organizmie człowieka. Odpowiada za prawidłowy przebieg procesów metabolicznych, odgrywa ważną rolę w procesie termoregulacji organizmu, bierze udział w transporcie, rozpuszczaniu i wchłanianiu substancji odżywczych, a także umożliwia usuwanie niechcianych produktów przemiany materii.