Odpowiedź:
HCO OH + CH3 – CH2 – O H
H – COO – CH2 – CH3 + H2O
Estry powstają w reakcji estryfikacji:
kwas + alkohol
ester + woda
Cząsteczka wody powstaje z połączenia –OH od reszty karboksylowej kwasu i wodoru z grupy –OH od alkoholu.