C3H7COOH + CH3OH ---- stęż. H2SO4 ----->C3H7OOCH3 + H2O
Nazwa estru: maślan metylu
Estry to pochodne węglowodorów zawierające w swoich cząsteczkach grupę estrową –COO-.
Estry powstają w wyniku reakcji estryfikacji:
kwas + alkohol
ester + woda
Reakcja zachodzi pod wpływem stężonego roztworu kwasu siarkowego (VI).