B. sól.
Kwasy karboksylowe reagują z wodorotlenkami, tworząc sole karboksylanowe i wodę. Jest to reakcja kwasowo-zasadowa, w której grupa karboksylowa kwasu oddaje proton (H+) wodorotlenkowi, tworząc anion karboksylanowy. Produktem tej reakcji jest zawsze sól karboksylanowa i woda. Estry i alkohole powstają w reakcjach kwasów karboksylowych z alkoholami w obecności kwasów lub zasad katalizujących, a węglowodory nienasycone powstają w reakcjach termicznych dekarboksylacji kwasów karboksylowych.