Enzymy trawienne są to związki chemiczne, które powodują rozkład związków wielkocząsteczkowych na związki drobnocząsteczkowe, dzięki czemu przyspieszają przebieg procesu trawienia. Podczas procesu trawienia powodują one przekształcanie białek w aminokwasy, cukrów w cukry proste oraz tłuszczów w kwasy tłuszczowe i glicerol.
Procesy trawienia zachodzą pod wpływem działania enzymów trawiennych, które przyspieszają przebieg reakcji. Enzymy trawienne to substancje białkowe.