Czwartorzędowa:
– Czynniki stabilizacyjne: oddziaływania międzycząsteczkowe, które łączą struktury trzeciorzędowe.
– Czynniki destabilizujące: sole metali ciężkich, alkohol etylowy, stężone zasady i kwasy, wysoka temperatura.
Na początku musisz określić rzędowość struktury białkowej, a dopiero po tym wypisać czynniki, które stabilizują i destabilizują strukturę.