Próba ksantoproteinowa – jest to reakcja z kwasem azotowym(V); to charakterystyczna reakcja dla białek, które zawierają aminokwasy aromatyczne; powstaje żółte zabarwienie.
Próba biuretowa – jest to reakcja pozwalająca wykryć wiązanie peptydowe; po dodaniu do takiego związku wodorotlenku miedzi(II) powinien utworzyć się fioletowy związek kompleksowy.
Próba ksantoproteinowa i próba biuretowa umożliwiają wykrycie białka.