W tym zadaniu określ, jakie produkty powstaną w wyniku działania na aspartam roztworem wodorotlenku sodu.
W cząsteczce występuje wiązanie peptydowe, które ulega hydrolizie w środowisku kwasowym i zasadowym. Hydrolizie ulegają również wiązania estrowe.
Produkty hydrolizy kwasowej to: fenyloalaninian sodu, asparaginian sodu i metanol.
Ćwiczenie 1.
Ćwiczenie 2.
Ćwiczenie 3.
Ćwiczenie 4.
Ćwiczenie 5.
Ćwiczenie 6.
Ćwiczenie 7.
Podpunkt a)
Podpunkt b)
Ćwiczenie 8.
Podpunkt c)
Podpunkt d)
Podpunkt e)
Podpunkt f)
Ćwiczenie 9.
Ćwiczenie 10.
