Monostearynian glicerolu (glyceryl monostearate, glyceryl stearate) – środek powierzchniowo czynny.
Środki powierzchniowo czynne ułatwiają rozpraszanie drobnych kropelek tłuszczu w wodzie. Są to związki złożone z cząsteczek o charakterze amfifilowym, posiadające fragment o charakterze hydrofobowym i hydrofilowym. W kremach pełnią funkcję stabilizującą emulsję.