Ćwiczenie 4., a) - strona 217
Zadanie
Rozwiązanie
Umieść kroplę jodyny na: roztartym ziarnie kukurydzy:
Obserwacje: Na roztartym ziarnie kukurydzy pojawia się ciemnoniebieskie zabarwienie.
Wniosek: Kukurydza zawiera skrobię.
Wyjaśnienie
Reakcją charakterystyczną skrobi, umożliwiającą jej wykrycie, jest reakcja związku zawierającego skrobię z jodem.