Ćwiczenie 4., b) - strona 217
Zadanie
Rozwiązanie
Umieść kroplę jodyny na: ugotowanych ziarnach ryżu.
Obserwacje: Na ugotowanych ziarnach ryżu pojawia się ciemnoniebieskie zabarwienie.
Wniosek: Ziarna ryżu zawierają skrobię.
Wyjaśnienie
Reakcją charakterystyczną skrobi, umożliwiającą jej wykrycie, jest reakcja związku zawierającego skrobię z jodem.