W tym zadaniu wyjaśnij, które z polisacharydów mogą służyć człowiekowi jako pokarm. Wybór uzasadnij.
Rozwiązanie
Polisacharydem, który może służyć człowiekowi jako pokarm, jest skrobia. W organizmie za pomocą enzymów skrobia zostaje strawiona. Najpierw powstają mniejsze cząsteczki – dekstryny, które w wyniku dalszych reakcji tworzą glukozę.
