Wzór fruktozy: C6H12O6
Aby obliczyć skład procentowy pierwiastków chemicznych we fruktozie, musimy najpierw odczytać z układu okresowego pierwiastków chemicznych masę węgla, wodoru, tlenu oraz policzyć masę fruktozy:
MC = 12 u
MH = 1 u
MO = 16 u
MC6H12O6 = 6 ∙ MC + 12 ∙ MH + 6 ∙ MO = 6 ∙ 12 u+ 12 ∙ 1 u + 6 ∙ 16 u = 72 u + 12 u + 96 u = 180 u
Aby wyliczyć procent masowy węgla w laktozie, dzielimy masę węgla przez masę laktozy. Wynik mnożymy razy 100%.
%C = 
%C = 
%C = 40%
Odpowiedź: Zawartość procentową (procent masowy) węgla we fruktozie wynosi 40%.
