Aby obliczyć skład procentowy pierwiastków chemicznych w sacharozie, musimy najpierw odczytać z układu okresowego pierwiastków chemicznych masę węgla, wodoru, tlenu oraz policzyć masę sacharozy:
MC = 12 u
MH = 1 u
MO = 16 u
MC12H22O11 = 12 ∙ MC + 22 ∙ MH + 11 ∙ MO = 12 ∙ 12 u+ 22 ∙ 1 u + 11 ∙ 16 u = 144 u + 22 u + 176 u = 342 u
Aby wyliczyć procent masowy węgla w sacharozie, dzielimy masę węgla przez masę sacharozy. Wynik mnożymy razy 100%.
%C = 
%C = 
%C = 42,1%
Odpowiedź: Zawartość procentowa (procent masowy) węgla w sacharozie wynosi 42,1%.
