Jedwab białkowy – pochodzenia zwierzęcego
Jedwab sztuczny – włókno sztuczne otrzymywane z celulozy drzewnej.
Do pierwszej probówki wrzucamy kawałek jedwabiu naturalnego, a do drugiej kawałek jedwabiu sztucznego. Następnie do obu probówek dodajemy stężony kwas azotowy(V).
Schemat doświadczenia:
Obserwacje: W probówce 1 jedwab barwi się na żółto. W probówce 2 nie zaobserwowano zmian.
Wniosek: W probówce 1 znajduje się jedwab naturalny, ponieważ zawiera w swojej budowie białko i barwi się na żółto. Jest to tzw. reakcja ksantoproteinowa. W probówce 2 znajduje się jedwab sztuczny, ponieważ nie zaszła reakcja chemiczna.
Reakcja ksantoproteinowa – reakcja ze stężonym kwasem azotowym(V), która pozwala na wykrycie obecności pierścienia aromatycznego w białkach.