Rybofuranoza- odmiana β
O tym, czy cukier w formie pierścieniowej (np. glukoza, galaktoza) jest odmianą α czy β, decyduje położenie grupy –OH przy węglu anomerycznym, czyli tym, który powstaje w wyniku zamknięcia łańcucha w pierścień i dawniej należał do grupy karbonylowej (aldehydowej lub ketonowej).
Jeśli grupa –OH przy węglu anomerycznym znajduje się po tej samej stronie pierścienia co grupa –OH przy ostatnim węglu asymetrycznym (tzw. węglu referencyjnym, np. C-5 w glukozie), to mamy odmianę β.
Jeśli grupa –OH przy węglu anomerycznym znajduje się po stronie przeciwnej do tej grupy, to jest to odmiana α.
W praktyce w rzutach Hawortha (schematyczne zapisy pierścieni cukrów):
· α-anomer – grupa –OH przy węglu anomerycznym jest skierowana w dół (przeciwnie do –CH2OH).
· β-anomer – grupa –OH przy węglu anomerycznym jest skierowana w górę (w tę samą stronę co –CH2OH).