W pierwszym kroku zapisz wzór tristearynianu glicerolu. Jest to tłuszcz zbudowany z glicerolu i kwasu stearynowego. Hydroliza kwasowa powoduje powstanie tych samych produktów, z których powstaje tłuszcz. Hydroliza w środowisku zasadowym (zmydlanie) pozwala na uzyskanie glicerolu i mydła, czyli soli kwasu tłuszczowego.