Odpowiedź: c. Reakcję ksantoproteinową.
Reakcja ksantoproteinowa polega na dodaniu do badanego roztworu kwasu azotowego(V). Pierścienie aromatyczne białek ulegają reakcji nitrowania, co skutkuje pojawieniem się żółtego zabarwienia. Próby Tollensa i Trommera wykrywają właściwości redukujące związków. Natomiast woda bromowa pozwala na wykrycie wiązań wielokrotnych.