Zadanie

Napisz równanie reakcji hydrolizy skrobi w środowisku kwasowym, używając wzorów sumarycznych. Załóż, że hydroliza prowadzi do cukru prostego, a przeciętna cząsteczka skrobi składa się z 200 jednostek glukozy.

Rozwiązanie

Wyjaśnienie

Zadania z tego działu