Struktura drugorzędowa: wiązania wodorowe między grupami –NH i –C=O (helisa α, harmonijka β)
1. Struktura pierwszorzędowa
Jest to sekwencja aminokwasów w łańcuchu polipeptydowym, połączonych wiązaniami peptydowymi.
2. Struktura drugorzędowa
· Dotyczy lokalnych układów przestrzennych łańcucha polipeptydowego, powstałych dzięki regularnemu układowi wiązań wodorowych między grupami –NH i –C=O wzdłuż łańcucha
· Najczęstsze elementy: helisa α – spiralne ułożenie łańcucha i harmonijka β– równoległe lub antyrównoległe ułożenie pasm.
3. Struktura trzeciorzędowa
· To trójwymiarowe ułożenie całego pojedynczego łańcucha polipeptydowego.
· Nadaje białku jego ostateczny kształt i funkcję biologiczną.
4. Struktura czwartorzędowa
Dotyczy łączenia się kilku podjednostek polipeptydowych w większą całość (np. hemoglobina – cztery łańcuchy).