Dane:
mtłuszczu = 15 kg
% czystego tripalmitynianu glicerolu = 85%
Szukane:
mNaOH = ?
Równanie reakcji: (C15H31COO)3C3H5 + 3NaOH -> 3 C15H31COONa+ C3H5(OH)3
mcz. (C15H31COO)3C3H5 = (12 u •15 + 1u •31 + 12 u + 16 u •2) •3 + 12 u •3 + 1u • 5 = 806 u
mcz.3NaOH = 23 u + 16u + 1u = 120 u
15 kg • 0,85 = 12,75 kg – tyle czystego tripalmitynianu glicerolu bierze udział w reakcji
806 u (C15H31COO)3C3H5 – 120 u NaOH
12,75 kg (C15H31COO)3C3H5 - x NaOH
X = 1,9 kg
Odpowiedź: Do zmydlenia tego tłuszczu potrzeba użyć 1,9 kg NaOH,
Po napisaniu równania reakcji będziesz znał stosunek masowy reagentów. Oblicz masy cząsteczkowe dla tripalmitynianu glicerolu oraz wodorotlenku sodu na podstawie reakcji. Teraz oblicz masę czystego tripalmitynianu glicerolu w 15 kg tłuszczu, korzystając z danej na zawartość procentową. Następnie ułóż proporcję, między tripalmitynianem glicerolu a wodorotlenkiem sodu.