sacharoza i glukoza
Aby odróżnić podane cukry od siebie, można wykonać reakcję charakterystyczną glukozy, czyli reakcję z siarczanem(VI) miedzi (II) i wodorotlenkiem sodu. Glukoza ma właściwości redukujące, dlatego zaobserwujemy zmianę zabarwienia z niebieskiej na pomarańczowoczerwony. Celuloza nie ma właściwości redukujących, w wyniku tej reakcji powstanie czarny osad.
