Określ typ poniższych reakcji oraz wpisz brakujące substraty i produkty w poniższych reakcjach. Podaj również ich nazwy.
Reakcja zmydlania tłuszczów.
Nazwa substratów:
3C17H35COONa – stearyniansodu
C3H5(OH)3 - glicerol
Zmydlanie tłuszczów polega na ogrzewaniu tłuszczu z różnymi zasadami. Produktami w tej reakcji są sole kwasów tłuszczowych oraz glicerol.
Ćwiczenie 1.
Ćwiczenie 2.
Ćwiczenie 3.
Ćwiczenie 4.
Ćwiczenie 5.
Zadanie 1. Chemiczne rachunki
Podpunkt a)
Podpunkt b)
Podpunkt c)
Podpunkt d)
Ćwiczenie 6.
Zadanie 2. Chemiczne rachunki
