Pierwiastki wchodzące w skład białek
pierwiastki budujące każde białko: C, H, O, N
Pierwiastki dodatkowe: S, P, Fe, Mn, Zn, Cu
Wszystkie białka są zbudowane ze stałego zestawu pierwiastków, są to: węgiel, wodór, tlen, azot. Dodatkowym pierwiastkiem jest np. siarka, która występuje w metioninie i cysteinie, rzadziej inne pierwiastki jak żelazo, mangan, cynk czy miedź. Przyjrzyj się w tablicach wzorom wszystkich aminokwasów, które budują białka.