Użyty odczynniki: stężony roztwór kwasu siarkowego(VI)
Pojawienie się osadu, który nie będzie rozpuszczał się w wodzie, będzie oznaczało, że doszło do denaturacji białka. Denaturacja to nieodwracalny proces utraty aktywności biologicznej białka w wyniku zniszczenia II, III i IV - rzędowej struktury białka, przy zachowaniu I rzędowej struktury. Do substancji powodujących denaturację białka należą: alkohol etylowy, kwasy, zasady i sole niektórych metali.