Reakcja estryfikacji (kwas karboksylowy + alkohol -> ester + H2O) jest reakcją odwracalną.
Zgodnie z regułą przekory wydajność można zwiększyć, jeśli:
· usuniemy produkt z układu, np. przez odprowadzanie wody lub stosowanie środka osuszającego,
· zastosujemy nadmiar jednego z reagentów (alkoholu lub kwasu), co przesuwa równowagę w stronę powstawania estru.
Reguła przekory mówi, że jeżeli układ w stanie równowagi chemicznej zostanie poddany zmianie (np. stężenia reagentów, temperatury lub ciśnienia), układ przesunie równowagę w takim kierunku, aby przeciwdziałać tej zmianie.