Prawidłowe odpowiedzi to:
Aby disacharyd wykazywał właściwości redukujące powinien posiadać grupę hemiacetalową w cząsteczce. Ten rodzaj wiązania polega na przyłączeniu grupy hydroksylowej
Z powyższych odpowiedzi widzimy, że w cząsteczce celobiozy oraz maltozy atomy węgla C1, oraz C4 tworzą wiązanie glikozydowe, a zatem wykazują one właściwości redukujące.