Obserwacje: W jednej probówce możemy zauważyć ceglasto-pomarańczowy osad. W drugiej natomiast widzimy czarny osad.
Wnioski: Maltoza ma właściwości redukujące, dzięki czemu w reakcji z 
Sacharoza z kolei nie ma właściwości redukujących, co powoduje, że w reakcji z 
Podana reakcja to próba Trommera. Glukoza i fruktoza należą do grupy monosacharydów, ponieważ są cukrami prostymi. Ulegają próbie Trommera, ponieważ posiadają grupę aldehydową (glukoza) lub ketonową (fruktoza). Sacharoza nie ulega tej reakcji.