1 – D-fruktoza
2 – D-tagatoza oraz D-psykoza
3 – D-fruktoza oraz D-tagatoza
Epimery należą do diastereoizomerów, w których ustawienie podstawników różni się, ale występuje tylko przy jednym asymetrycznym atomie węgla.
Np. Epimer D-sorbozy to D-fruktoza, ponieważ, ponieważ przy piątym atomie węgla ustawienie podstawników różni się pomiędzy tymi dwoma związkami.