Nie, ten cukier nie ma właściwości redukujących, ponieważ okazuje się, że wiązanie O-glikozydowe jest tworzone przez grupy hydroksylowe przy tym samym anomerycznym atomie węgla.
Właściwości redukujące wykazuje cukier, gdy w środowisku zasadowym dochodzi do otwarcia jednego pierścienia i odblokowania grupy aldehydowej.