W tym zadaniu musisz wyjaśnić, na czym polega mechanizm działania soli kuchennej chroniący surowe mięso przed bakteriami.
Sól kuchenna powoduje powstanie środowiska hipertonicznego dla bakterii, dlatego bakterie, które dostają się do mięsa, giną z powodu odwodnienia.
Środowisko hipertoniczne powoduje osmotyczny wypływ wody z komórek bakterii.
Zadanie 1.
125Zadanie 2.
125Zadanie 3.
125Zadanie 4.
126Zadanie 5.
126Zadanie 6.
126Zadanie 7.
127Zadanie 8.
127Zadanie 9.
128Zadanie 10.
128Zadanie 12.
130Zadanie 25.
134Zadanie 27.
134Zadanie 28.
135Zadanie 29.
136Zadanie 30.
137Zadanie 31.
137Zadanie 32.
138Zadanie 33.
139Zadanie 34.
139Zadanie 37.
140Zadanie 38.
141Zadanie 39.
142Zadanie 40.
142Zadanie 41.
142Zadanie 42.
143Zadanie 43.
143Zadanie 44.
143Zadanie 50.
145Zadanie 51.
146Zadanie 61.
148Zadanie 65.
150Zadanie 75.
152Zadanie 77.
153Zadanie 79.
155