Równanie reakcji:
Trójpalmitynian glicerolu jest tłuszczem – w organizmach ulegają one hydrolizie, czyli rozpadowi pod wpływem cząsteczek wody w obecności odpowiednich enzymów. W wyniku hydrolizy tłuszczu jako produkty otrzymuje się glicerol C3H5(OH)3 oraz odpowiedni kwas karboksylowy. W takim razie w tym przypadku w wyniku hydrolizy pod wpływem cząsteczek wody i w obecności odpowiednich enzymów tripalmitynian glicerolu powstają glicerol C3H5(OH)3 oraz kwas palmitynowy C15H31COOH. Oczywiście pamiętaj o zbilansowaniu równania reakcji!