Do cukrowania nasi przodkowie mogli używać miodu – ma on słodki smak. Miód zawiera oczywiście cukry proste, takie jak glukoza i fruktoza, a także enzymy, sole mineralne i organiczne kwasy.
Do cukrowania przodkowie mogli używać miodu, który oczywiście oprócz cukrów (prostych, takich jak glukoza i fruktoza) zawiera enzymy, organiczne kwasy czy też sole mineralne. Te sole mineralne są solami głównie magnezu, potasu i wapnia. Miód może zawierać także inne cukry – należą do nich maltoza oraz sacharoza, ich ilości są jednak małe.