B.
Tłuszcze ciekłe to te, które są estrami glicerolu oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. Jedynym tłuszczem z podanego zestawu, który jest estrem glicerolu oraz nienasyconego kwasu tłuszczowego jest tłuszcz z podpunktu B. Zauważ bowiem, że jest on estrem glicerolu oraz kwasu oleinowego C17H33COOH, który jest kwasem nienasyconym. Zawiera on wiązanie podwójne pomiędzy 9 i 10 atomem węgla w łańcuchu.