Saragossa, jako jedno z ważnych miast w Hiszpanii, stała się symbolem oporu przeciwko francuskiej inwazji i okupacji. W latach 1808-1809 była oblężona przez wojska francuskie pod dowództwem marszałka Jeana Lannesa, jednak mimo ogromnych strat i zniszczeń, mieszkańcy miasta prowadzili zaciekłą walkę i odmawiali kapitulacji. Heroiczna obrona Saragossy przeszła do legendy, miała duży wpływ na morale i determinację Hiszpanów do kontynuowania walki przeciwko Francuzom. Pokazała, że mimo przewagi militarnej Bonapartego, byli oni zdolni do zorganizowania skutecznego oporu i wyparcia okupanta z kraju. Postawa obrońców wzbudziła ducha patriotyzmu, mobilizując ich do walki o niepodległość i wyzwolenie spod francuskiej dominacji. Stała się symbolem heroizmu i determinacji, inspirując kolejne pokolenia do walki o wolność i niezawisłość narodu.
Jednym z najbardziej znanych dzieł, które nawiązuje do obrony Saragossy, jest powieść „Saragossa” autorstwa Benito PérezaGaldósa, hiszpańskiego pisarza XIX wieku. Powieść opisuje losy bohaterów zamieszanych w walki i cierpienia towarzyszące oblężeniu miasta.