· Witamina B2 (ryboflawina): Jest niezbędna dla przemiany energetycznej w organizmie, uczestniczy w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest również ważna dla zdrowia skóry, oczu i układu nerwowego.
· Witamina E (tokoferol): Jest silnym przeciwutleniaczem, chroni komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi działaniem wolnych rodników. Odgrywa rolę w utrzymaniu zdrowego układu immunologicznego, prawidłowej funkcji naczyń krwionośnych i zdrowia skóry.
· Witamina PP (niacyna): Bierze udział w przemianie energii w organizmie, pomaga w syntezie DNA, RNA i hormonów. Wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, skóry, układu trawiennego i zdrowie serca.
· Witamina H (biotyna): Pełni ważną funkcję w metabolizmie tłuszczów, węglowodanów i białek. Wspomaga zdrowie skóry, włosów i paznokci oraz ma znaczenie dla układu nerwowego.
· Witamina F: Określenie odnoszące się do grupy kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, które są niezbędne dla organizmu. Wspomagają zdrowie serca, regulują procesy zapalne, wpływają na funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego.
· Fosfor (P): Jest niezbędnym pierwiastkiem dla organizmu, bierze udział w budowie kości i zębów, jest częścią kwasów nukleinowych (DNA, RNA) i energetycznych związków fosforanowych (ATP), a także reguluje pH wewnątrzkomórkowe.
· Potas (K): Pełni kluczową funkcję w utrzymaniu równowagi wodno-elektrolitowej organizmu, wpływa na pracę mięśni, w tym serca, reguluje ciśnienie krwi, przewodzenie impulsów nerwowych oraz aktywność enzymów.
· Fluor (F): Jest niezbędny dla zdrowia zębów, pomaga w mineralizacji szkliwa i chroni przed próchnicą.
· Jod (I): Jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy, które regulują wzrost, rozwój, metabolizm i funkcjonowanie organizmu. Niedobór jodu może prowadzić do zaburzeń tarczycy, takich jak niedoczynność tarczycy czy powiększenie gruczołu tarczowego (wola).
Człowiek potrzebuje wielu witamin do prawidłowego funkcjonowania, ponieważ każda z witamin pełni unikalne role w organizmie. Witaminy są niezbędne do przemiany energetycznej, syntezy i regulacji hormonów, wzrostu i naprawy tkanek, utrzymania zdrowego układu nerwowego, ochrony przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, utrzymania zdrowej skóry, wzroku, układu immunologicznego i innych kluczowych procesów fizjologicznych.
Brak dostatecznej ilości witamin może prowadzić do niedoborów, które mogą objawiać się różnymi schorzeniami, zaburzeniami wzrostu, osłabieniem układu odpornościowego i innych negatywnymi skutkami dla zdrowia.