Sposób ten stosowany jest w przemysłowej produkcji olejków eterycznych. Destylacja z parą wodną to proces, w którym ciecz podgrzewa się, następnie odprowadza się powstałe pary wodne i substancje lotne do chłodnicy. Następuje ponowne skroplenie cieczy do osobnej kolby, odbieralnika, w którym powstaje dwufazowy roztwór.
