A. roztworem manganianu(VII) potasu.
Różnica w budowie kwasu palmitynowego i oleinowego dotyczy obecności wiązania podwójnego między węglem 9 i 10 w cząsteczce kwasu oleinowego. W reakcji z manganianem(VII) potasu kwas oleinowy odbarwia roztwór manganianu(VII) potasu, co oznacza, że z nim reaguje. Natomiast kwas palmitynowy nie reaguje z roztworem manganianu(VII) potasu, co można zauważyć jako brak zmiany zabarwienia. Reakcja ta potwierdza nienasycony charaktery kwasu oleinowego.