1. Czasteczki chitozanu mogą pełnić funkcję zasady Brønsteda, dlatego chitozan rozpuszcza się w kwasach. – PRAWDA
2. Chitozan jest poliaminosacharydem. – PRAWDA
3. Między cząsteczkami chitozanu nie występują wiązania wodorowe. – FAŁSZ
4. W cząsteczce chitozanu występują wiązania ß-1,4-O-glikozydowe. – PRAWDA
5. W cząsteczce chitozanu nie ma wiązań amidowych. – FAŁSZ
3 – Między cząsteczkami chitozanu występują wiązania wodorowe.
5 – W cząsteczce chitozanu występują wiązania amidowe 