Prawidłowa odpowiedź to:
Majonez to: II. Emulsja, ponieważskłada się z dwóch substancji ciekłych, które nie mieszają się ze sobą, oraz z żółtka jaja kurzego, zawierającego substancje pełniące funkcję emulgatora.
Majonez jest typowym przykładem emulsji. Nie jest roztworem ani pianą.