Żeby zweryfikować, z czego składa się część organiczna kości możesz przeprowadzić prostą analizę z użyciem kwasu azotowego (V):
1. Kość wyjętą z roztworu kwasu octowego wypłukaj pod bieżącą wodą i osusz.
2. Połóż ją na szalkę Petriego i polej kilkoma kroplami stężonego kwasu azotowego (V).
3. Jeżeli dojdzie do zmiany zabarwienia kości na żółty oznacza, że część organiczną stanowią białka.
Wyjaśnienie:
Część mineralną kości buduje związek o nazwie hydroksyapatyt, natomiast część organiczną osseomukoidy budujące macierz zewnątrzkomórkową tkanki kostnej.
