| Substancja odżywcza | Enzymy trawiące | Miejsce trawienia | Miejsce wchłaniania |
| węglowodany | amylaza ślinowa, amylaza trzustkowa, maltaza, laktaza, sacharaza | trawienie wstępne w jamie ustnej, trawienie właściwe w dwunastnicy | jelito cienkie |
| białka | pepsyna, chymotrypsyna, trypsyna, peptydazy trzustkowe | wstępne trawienie białek w żołądku, trawienie właściwe w dwunastnicy | jelito cienkie |
| tłuszcze | lipaza trzustkowa, fosfolipaza, esteraza | dwunastnica | jelito cienkie |
Wyjaśnienie:
Obróbka wstępna węglowodanów zachodzi w jamie ustnej z udziałem produkowanej przez ślinianki amylazy ślinowej. Trawienie właściwe zachodzi w dwunastnicy z udziałem pozostałych enzymów trawiennych z tabeli. Rozłożone do cukrów prostych węglowodany są trawione w jelicie cienkim. Białka są wstępnie trawione w żołądku z udziałem pepsyny, chymotrypsyny i trypsyny, jednakże właściwe rozłożenie do aminokwasów zachodzi w dwunastnicy z udziałem odpowiednich peptydaz pochodzących z trzustki. Wchłanianie aminokwasów odbywa się w jelicie cienkim. Tłuszcze są trawione tylko w dwunastnicy z udziałem enzymów trzustkowych: lipazy, fosfolipazy i esterazy. Rozłożone na czynniki pierwsze tłuszcze są wchłaniane w jelicie cienkim. Musisz zapamiętać, że żółć nie jest enzymem.
