A. Błonnik pokarmowy skraca czas przejścia pokarmu przez jelita oraz zwiększa objętość stolca.
B. Błonnik pokarmowy stymuluje procesy fermentacyjne w jelicie grubym.
C. Błonnik pokarmowy obniża poziom cholesterolu i glukozy we krwi.
D. Nadmierne spożycie błonnika pokarmowego może zmniejszać skuteczność działania leków.
Poprawne odpowiedzi: A, B, C, D
Wyjaśnienie:
Odpowiedź A. jest poprawna, ponieważ błonnik poprzez stymulację perystaltyki jelit przyspiesza ruchy tego narządu, przez co resztki pokarmowe mogą być szybciej usuwane. Dodatkowo błonnik poprzez proces pęcznienia zwiększa objętość stolca.
Odpowiedź B. jest poprawna, ponieważ jelitowa mikroflora bakteryjna fermentuje składniki błonnika pokarmowego.
Odpowiedź C. jest poprawna, ponieważ błonnik utrudnia procesy trawienia i wchłaniania substancji pokarmowych. Powoduje to, że poziom glukozy oraz cholesterolu we krwi rośnie stopniowo, a nie skokowo i w konsekwencji tego poziomy obu substancji są niższe, niż po przyjęciu pokarmu pozbawionego błonnika.
Odpowiedź D. jest poprawna, ponieważ błonnik ma właściwości wiążące toksyny (czyli ksenobiotyki), którymi dla organizmu są przyjmowane leki. Powoduje to utrudnione wchłanianie leków, przez co wiele z nich może mieć obniżoną skuteczność działania.
