Związki jonowe to twarde substancje krystaliczne. Charakteryzuje je wysoka temperatura topnienia i wrzenia. Słabo rozpuszczają się w rozpuszczalnikach niepolarnych, a dobrze w polarnych. Związki te nie ulegają dysocjacji i zazwyczaj reagują bardzo szybko. Związki te w stanie stopionym i w roztworach są zdolne do przewodzenia prądu.
