Najpierw zaznacz drugi i szósty atom węgla. Estry to związki powstałe w reakcji alkoholu i kwasu karboksylowego. Równanie reakcji zachodzi według schematu: R1COOH + R2OH → R1COOR2 + H2O, gdzie -R1 i -R2 oznaczają odpowiednie reszty węglowodorowe. Celulozę traktujemy tutaj jak alkohol (wodór z grupy –OH ulega odszczepieniu). Kwas octowy ma wzór CH3COOH i odszczepieniu ulega grupa -OH. Wiązanie estrowe tworzy się pomiędzy grupą pochodzącą od kwasu a wodorem grupy hydroksylowej alkoholu.
